화이트 초콜릿 마카다미아 너트 쿠키 레시피

단 것을 좋아하거나 포트럭에 가져갈 간식을 찾고 있다면 쿠키가 꼭 드실 겁니다. 재료부터 질감, 크기까지 끝없이 맞춤 설정할 수 있는 쿠키 몬스터는 근본적인 것을 분명히 이해했습니다. 전통적인 초콜릿 칩 레시피는 많은 사람들이 좋아하지만, 실험해 보는 것은 언제나 재미있습니다.

매쉬드 레시피 개발자인 Kate Shungu는 여러분의 새로운 선택이 될 수 있는 화이트 초콜릿 마카다미아 너트 쿠키 레시피를 선보입니다. 그녀는 "저는 이 클래식 쿠키가 위에 얹어진 화이트 초콜릿 드리즐을 업그레이드한 방식을 정말 좋아합니다. 쿠키를 조금 더 화려하게 만들고 보기에도 재미있고 먹기에도 좋습니다!"라고 말합니다. 우리는 모두 새로운 것을 시도하고 있으며 누구도 이 맛있는 요리법을 만들기 위해 팔을 비틀 필요가 없습니다. 약간의 바삭함과 달콤한 마무리를 찾고 있다면 이 화이트 초콜릿 마카다미아 너트 쿠키를 선택해보세요.

이 레시피에는 부드러운 무염 버터, 흑설탕과 과립 설탕, 계란과 여분의 노른자, 바닐라, 밀가루, 소금, 베이킹 소다, 잘게 썬 화이트 초콜릿, 잘게 썬 마카다미아 너트가 필요합니다.

한 번도 시도해 본 적이 없다면 Shungu는 레시피에 달걀 노른자를 추가하는 것이 "약간 쫄깃한 쿠키의 핵심"이라고 설명합니다.

먼저 오븐을 350F로 예열하세요. 그런 다음 부드러워진 버터와 두 설탕을 스탠드 믹서 그릇에 넣으세요. 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 내용물을 2~3분 동안 휘젓습니다. 그런 다음 계란, 여분의 노른자, 바닐라를 넣고 혼합물이 부드러워지고 재료가 섞일 때까지 치십시오.

별도의 작은 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 마른 재료를 믹서 볼에 붓고 밀가루 덩어리가 더 이상 보이지 않을 때까지 섞습니다. 잘게 썬 화이트 초콜릿의 약 ¼개와 마카다미아 너트를 모두 넣고 골고루 섞이도록 저어주세요.

베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔고, 반죽을 시트 위에 떠 올리세요. 한 번에 약 2테이블스푼을 목표로 하고, "쿠키가 구울 때 서로 섞이지 않도록 쿠키 반죽 공을 베이킹 시트에 최소 2인치 간격으로 놓습니다"라고 Shungu는 조언합니다.

하나씩, 각 공을 반으로 나누고 반죽을 다시 부숴서 거친 면이 위로 향하도록 남겨둡니다. Shungu는 이 방법이 좋은 질감을 만들어낸다고 설명합니다. 쿠키를 11~13분 동안 굽거나 가장자리가 황금빛 갈색으로 변하기 시작하고 반죽이 중앙에 젖지 않을 때까지 굽습니다.

쿠키를 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후 철망으로 옮겨 식혀주세요. 나머지 화이트 초콜릿을 전자레인지용 그릇에 넣고 완전히 녹을 때까지 15초 간격으로 전자레인지에 돌립니다.

초콜릿을 플라스틱 샌드위치 봉지에 붓고 모서리 중 하나를 잘라 짤주머니로 사용하세요. 지그재그 모양으로 쿠키 표면에 녹인 초콜릿을 짜냅니다(또는 자신만의 디자인으로 창의력을 발휘해 보세요). 또는 Shungu는 "대신 포크를 사용하여 화이트 초콜릿을 뿌려도 됩니다."라고 말합니다. 초콜릿이 굳을 때까지 시간을 두고 맛있는 쿠키를 제공하세요. Shungu는 "이것을 동네 포트럭 파티에 가져갔고 이웃들이 계속해서 열광했습니다."라고 Shungu는 말합니다. 하지만 공유하고 싶지 않다면 판단하지 않겠습니다.

Shungu는 남은 음식을 밀봉된 용기에 최대 1주일 동안 보관할 것을 권장하며 "그 이후에는 쿠키 맛이 약간 상할 것"이라고 경고합니다. 그녀는 또한 초콜릿 윗부분이 위 쿠키 바닥에 달라붙지 않도록 왁스 종이를 사용하여 쿠키 더미를 분리할 것을 제안합니다.